|
|
Kippelever In Knoflook-wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
50 gram boter, 400 gram kippelever, 35 gr. bloem, 3 dl kippebouillon, 1 dl droge witte wijn, 1/2 geraspte ui, 2 teentjes uitgeperste knoflook, 1 eetlepel fijngehakte peterselie.
zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de pan en bak hierin de kippelevers rondom mooi bruin. Haal de kippelevers uit de pan en houd ze apart. Roer de bloem door de bakboter, voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de kippebouillon en de witte wijn toe tot er een gebonden saus is ontstaan. Roer de geraspte ui, de knoflook, peterselie en wat zout en peper door de saus. Doe de kippelevertjes in de saus en laat alles 5 minuten op een laag vuur zachtjes koken tot de levertjes door en door warm zijn.
|
|
|